晒红茶，又称“普洱甜茶”，是“云南传统红茶”，已有三百年的历史，其制作工艺列入普洱市非物质文化遗产保护项目。采用云南大叶种茶树茶青为原料，经红茶工艺发酵后（发酵度通常为60%-80%），不同于滇红茶的高温干燥，而是采用日晒的方式自然干燥。

由于古树晒红茶的特殊工艺，其最大特点就是“甜”，茶汤红底明艳、花果香幽长、入口甘甜爽滑、有回甘和生津，茶性温和，清饮调饮均可。而且，由于加工过程没有经过高温，保留了了茶叶中酶的活性，突破了红茶不宜久存的瓶颈，具备了“越陈越香”的特性。