月光白茶，是选用云南大叶种茶菁，借鉴白茶工艺所研发的一个特色茶类，在鲜叶采摘后，萎调至干燥，不杀青，不揉捻，整个过程中避免阳光照晒，并轻度发酵。此茶叶面呈黑色，叶背呈白色，黑白相间，叶芽显毫白亮，像一轮弯弯的月亮，故得名“月光白”。

“月如雪”，是把月光白茶紧压成传统的七子饼，饼似满月，黑白相间，颇有意境。此茶口感柔美、清香、甜润，苦涩较弱。特殊的工艺使其保留茶叶里的大量营养成分，并转化出对人体有益的黄酮类物质，同时留存了茶叶中酶的活性，具备了“越陈越香”的后发酵特质。